Al caer la noche Santa Ponsa no duerme, existen gran cantidad de pubs, bares de copas y discotecas en las que podrá bailar y divertirse toda la noche. Un plan nocturno podría ser, salir a cenar a uno de los buenos restaurantes del lugar, más tarde tomarse una copa en alguno de los vanguardistas locales de música mientras charla con los amigos y terminar en alguna de las legendarias discotecas de la zona, hasta que el cuerpo aguante.

La variedad es tan grande, que se puede repetir el plan sin volver a pasar por los mismos sitios.